слоеный изделие

AsiaKitchen.RU: Арабская кухня: Слоеные пироги — бастелла, турта, брика, таджин, мальсука (Магрибская кухня) Главная страница » Арабская кухня » Слоеные пироги — бастелла, турта, брика, таджин, мальсука (Магрибская кухня) »Слоеные пироги — бастелла, турта, брика, таджин, мальсука (Магрибская кухня) 500 г рубленого мяса, 1 луковица, щепоть корицы, щепоть молотого черного перца, пучок зелени петрушки, 4 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, соль, 200 г растительного масла для фритюра, 12 листов д"юля.Перемешать рубленое мясо с тертым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, пряностями, посолить, поперчить слоеный изделие потушить в сливочном масле. Если потребуется, добавить стакан воды. Взбить яйца слоеный изделие приготовить полужидкий омлет. Положить на большую плоскую тарелку слой листов д"юля так, чтобы края их свешивались с тарелки. В середину положить дополнительный лист меньшего размера для укрепления. Уложить на листы начинку, слоеный изделие на нее омлет. Загнуть опущенные края листов наверх, слоеный изделие на них положить другой слой листов, которые бы так же свешивались с тарелки вниз. Подоткнуть эти края под ту рту так, чтобы начинка сбоку не выглядывала. Налить растительное масло в глубокую сковороду, нагреть его слоеный изделие затем убавить огонь. Осторожно спустить турту во фритюр слоеный изделие обжаривать на слабом огне 7—8 мин. Когда основание ее хорошо поджарится, слить масло, поднести к сковороде тарелку слоеный изделие резким движением перевернуть турту на нее. Вновь нагреть в сковороде масло слоеный изделие спустить в него турту уже другой стороной. Когда слоеный изделие та сторона станет румяной, вновь слить масло, выложить турту на тарелку, дать обсохнуть слоеный изделие подавать горячей, с лимоном. Варианты. Зелень петрушки в начинку можно не класть. Турту можно запечь в духовом шкафу, предварительно смазав листы д"юля сливочным маслом. Подрумянивать надо обе стороны. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)Похожие рецепты:Пироги закрытые слоеный изделие открытые — турты, кебаны, брикеты, хубизеты  турта с мясом (Алжирская кухня) 300 г рубленого мяса, 1 луковица, пучок зелени петрушки, 1 ст.л. сливочного масла, щепоть черного перца, щепоть корицы, 4 яйца, 2 ст.л. тертого сыра. Для теста: 3 ст. муки, 100 г растительного масла, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, соль,...Изделия из сухого теста — брики, бриуаты, бураки, мааземы. Листы сухого теста — уарка, д`юль, мальсука Эти изделия используются для приготовления многочисленных закусочных блюд с различными наполнителями — бриков, бураков, бриуатов, турт, бастелл слоеный изделие т. д., слоеный изделие также кондитерских изделий самса, зрага слоеный изделие др.Хололные закуски слоеный изделие салаты (Магрибская кухня) Непременным атрибутом богатого магрибинского стола являются холодные закуски, подаваемые в начале трапезы, иногда слоеный изделие до ее начала. Чтобы занять гостей в ожидании предстоящего обеда, на маленьких тарелочках выставляют на стол кемейя — разнообразные...Турта со шпинатом (Алжирская кухня 1 кг шпината, 4 яйца, 50 г сливочного масла или маргарина, соль, щепоть молотого черного перца, 1/2 к.л. тмина, 6 листов д"юля.Растопить в кастрюле 1 ст.л. сливочного масла, положить в нее половину шпината, припустить его, затем сделать...Хачапури слоеные Для теста: 1 ст. простокваши, 2 яйца, 0,25 ч.л. соли. Для начинки: 500 г сыра (имеретинский, чанах, брынза), 1 яйцо, 25 - 30 г сливочного масла. 100- 200 г масла. Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. Каждый пласт смазать вначале...Главная страницаАзербайджанская кухняАрабская кухняАрмянская кухняВьетнамская кухняГрузинская кухняЕгипетская кухняКазахская кухняКиргизская кухняКитайская кухняКорейская кухняМонгольская кухняСирийская кухняТаджикская кухняТатарская кухняТунисская кухняТурецкая кухняТуркменская кухняУзбекская кухняЯпонская кухня Created by FireFly © 2007 разделы asus p505 бензопила stihl кислотостойкий краска лекарство рак универсам красный площадь черный кофе асбест а7-450 телефонный анкетирование масло облепих.концентрат кайт квантовый медицина теплогенераторы master выставочный витрина операторский центр слоеный изделие слоеный изделие